教你辨認被甲醛泡過的蔬菜

 

甲醛是一種無色的刺激性氣體，容易溶于水、醇和醚，常用來制造塑料、橡膠這些工業(yè)用品，也能當防腐劑用。

醛類一般是用來消毒的，也能作為油漆的一種助劑，所以剛刷完油漆的房間會有刺激性氣味。甲醛濃度為40%的水溶液叫福爾馬林，在醫(yī)藥上用得蠻多，用來防腐。這種溶液經(jīng)常被非法用到海產(chǎn)品和一些薯類蔬菜的保鮮和漂白中，有致癌的作用。

大家在買蔬菜的時候，怎么辨別有沒有噴甲醛呢？有經(jīng)驗的人說，買蔬菜的時候，最直接的辦法就是拿起蔬菜湊近聞一下，如果有明顯的異味，特別是刺激性氣味，那千萬莫買，很可能就含有甲醛。“有些蔬菜噴的甲醛量少，氣味會比較小，但甲醛有個特點就是辣眼睛，湊近聞的時候要是覺得眼睛辣，那也很可能含有甲醛。”

看蔬菜有沒有甲醛，還可以看外觀，如果土豆、藕的顏色發(fā)白，也要小心是不是被東西泡過。“要是蓮藕從中間豎著切開，發(fā)現(xiàn)里面爛了、外面沒爛，就可能是噴過甲醛溶液了。”

如何“消毒”呢？可以用清水沖洗浸泡

蔬菜里有甲醛，除了丟掉，還有沒有辦法清洗呢？甲醛有個特點，就是極易溶于水，而且很容易揮發(fā)，對于沒有特殊洗滌劑的家庭來說，可以根據(jù)這個來盡量清除。

要是真買到了甲醛蔬菜，可以用清水大量沖洗或者浸泡，但是這種方法不能百分之百去掉蔬菜上的甲醛。其實甲醛溶液更多會出現(xiàn)在海鮮、肉類這些食品上，如果買到有刺激性氣味的甲醛食品，強烈建議莫吃。

比如說，有人買了一些發(fā)白的藕，回家一聞有刺激性氣味，那很可能就是被甲醛泡過的。還有人買的海鮮有股怪味，吃了之后感覺不舒服，這也可能是甲醛的問題。所以大家買東西的時候一定要仔細辨別，保護好自己和家人的健康。